2´Ü°è ½Ã½ºÅÛÀ¸·Î ±¸¼ºµÈ ·¡µð¾ðÆ® ÆäÀÌ¼È ¸¶½ºÅ©´Â ÇǺο¡ ½ºÆÄ¿Í °°Àº ÈÞ½ÄÀ» ÁÖ°í º¹ÇÕÀûÀÎ ¹Ì¹éÈ¿°ú¸¦ Á¦°øÇÏ¿© ÃÖ»óÀÇ È¿°ú¸¦ Àü´ÞÇÕ´Ï´Ù.
8¹ø¿¡ °ÉÄ£ 8ºÐÀÇ ±âÀûÀ¸·Î ÇǺÎÀÇ ÀÚ¿¬ÀûºûÀ» µ¹·Á µå¸³´Ï´Ù.
·¡µð¾ðÆ® ÆäÀÌ¼È ¸¶½ºÅ©´Â ¿©·¯ °¡Áö ¼ººÐÀ» ÇǺο¡ °ø±ÞÇÏ´Â ÇÑÆí, ³óÃà ÈÀÌÆ® ¾¾ ÆÛ¸ÕÆ®(White Sea Ferment)ÀÇ ¼º´ÉÀ» °È½ÃÄÑÁÝ´Ï´Ù.
»ç¿ë ÈÄ¿¡ ¸¼¾ÆÁö°í ºûÀÌ ³ª¸ç À±±â°¡ ³ª´Â ÇǺθ¦ ´À³¥ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀÔ´Ï´Ù.
¹Ì¹é ÀÛ¿ëÀº ¿ì¼± ÀÎÇ»Àü ÇÁ¶óÀ̸ӿ¡¼ºÎÅÍ ½ÃÀ۵˴ϴÙ.
È¿°úÀûÀÎ Ç×Àڱؼº ÄÄÇ÷º½º¸¦ »ç¿ëÇÑ ÀÎÇ»Àü ÇÁ¶óÀ̸Ӵ ÇǺθ¦ ÁøÁ¤½ÃŰ°í Æí¾ÈÇÏ°Ô ÁغñÇØ ÁÝ´Ï´Ù.
Àü±â¼®ÀÌ ÇÔÀ¯µÈ ÀÌ °í±Þ½º·¯¿î ¼ø¸é ¸¶½ºÅ©´Â ¹Ì¹é ¼ººÐÀÌ ÇǺο¡ ½Å¼ÓÇÏ°í ±í¼÷ÀÌ Àü´ÞµÇ°Ô²û ÃËÁøÇÏ´Â ¿ªÇÒÀ» ÇÏ¿© ºü¸¥ È¿°ú¸¦ °æÇèÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇÕ´Ï´Ù.
µð ÀÎÇ»Àü ÇÁ¶óÀ̸Ӹ¦ »ç¿ëÇÏ¿© ÇǺθ¦ Á¤¸®ÇÑ ÈÄ ¸¶½ºÅ©¸¦ »ç¿ëÇÏ¸é ±â¹Ì³ª ÁÖ±Ù±ú µîÀÇ »ý¼ºÀ» È¿°úÀûÀ¸·Î ¾ïÁ¦ÇÏ°í »ö¼Ò Ä§ÂøÀ» ¿ÏÈÇÏ¿© ÇÇºÎ ÅæÀÌ ±ÕÀÏÇØÁö´Â °ÍÀ» ´À³¥ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀÔ´Ï´Ù.
¶ÇÇÑ ¿ÜºÎ ÀÚ±ØÀ¸·ÎºÎÅÍ ÇǺθ¦ º¸È£Çϰí, ÇǺΠ¼Ó ºÎÅÍ ¸¼¾ÆÁö°í À±±â°¡ ³ª¸ç ¹à¾ÆÁö´Â °ÍÀ» ´À³¢½Ç ¼ö ÀÖÀ¸¸ç ȯÇÑ ÇǺηΠ»õ·ÎÀÌ Å¾´Â ¾Æ¸§´Ù¿òÀ» °æÇèÇÏ½Ç °ÍÀÔ´Ï´Ù.
|